Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Gibier, Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2022 Marchesi Antinori
New
appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Fruits rouges, Prune
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Montalcino Pian delle Vigne du Marquis Antinori provient de vignobles situés sur le domaine homonyme, au cœur du DOC Rosso di Montalcino.
Il est produit à partir de raisins Sangiovese purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main, entre fin septembre et début octobre. La fermentation a lieu, avec macération, à une température contrôlée de 25 ° C, pendant 8 à 10 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois en grands fûts de bois avant d'être mis en bouteille.
Ce Rosso di Montalcino se caractérise par une couleur rouge rubis intense et brillante. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise, de prune et de petits fruits rouges. En bouche, il est vibrant et sapide, avec une bonne amplitude et un bon équilibre qui accompagnent vers une finale de bonne persistance.
Parfait en combinaison avec les viandes rouges et le gibier, il est idéal pour accompagner les fromages vieillis.
Commentaire