Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Ragoûts de viande, Viande rouge, Pâtes/Raviolis
nom complet : Rosso di Montalcino DOC 2020 Giuseppe Gorelli
New
appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Fruits rouges, Notes balsamiques
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Rosso di Montalcino de Giuseppe Gorelli est né des mains de l'œnologue et consultant, qui a fondé sa cave à Montalcino en 2017.
Il est composé à 100% de raisins Sangiovese provenant de vignobles situés dans la région de Canalicchio. La vinification est spontanée avec des levures indigènes, avec une macération sur les peaux pendant 40 à 45 jours, et est conservée en partie dans des cuves en acier et en partie dans des fûts en bois. Le fino vieillit dans de grands fûts pendant environ 9 mois.
De couleur rouge rubis, le nez s'exprime sur des arômes de cerise mûre et de framboise, avec de délicates notes balsamiques. La gorgée est fraîche, avec des tanins équilibrés et une excellente persistance.
Il se marie bien avec des entrées salées avec des sauces à la viande et des steaks grillés.
Commentaire