Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Ragoûts de viande, Rôtis
nom complet : Rosso di Montalcino DOC 2020 Col di Lamo
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Fruit frais, Violette
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Montalcino de la société Col di Lamo est né sur les collines autour de Montalcino. L'entreprise, entièrement féminine, s'étend sur environ 80 hectares, dans lesquels les vignes suivent un régime biologique certifié.
Les raisins de Vigna Colombaio sont égrappés et vinifiés avec des levures indigènes, avec une longue macération à température contrôlée et des remontages fréquents. Le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne de Slavonie et pendant 3 mois en bouteille.
Robe rouge rubis intense aux reflets violets, des notes de violette et de fruits rouges frais ressortent au nez. Le goût est frais et équilibré, avec des tanins présents et une bonne structure.
A combiner avec des pâtes avec de la sauce à la viande et un rôti avec des pommes de terre.
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