nom complet : Rose Gold Spumante Brut Bottega
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dosage : Brut
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Pinot Noir
format : 0,75 L
arômes : Fraise des bois, Notes florales, Groseille
degré d’alcool : 11,5 %
température : 4-5 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Sur la rive droite du Pô, au sud de la Lombardie, il y a la terre de collines d'où proviennent les raisins de Pinot Noir utilisés pour la production de ce vin mousseux.
La vinification se déroule en acier, avec une macération de 24 heures sur les peaux à basse température. Suivi d'une seconde fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat, à une température contrôlée de 18 ° C.
Il se caractérise par une couleur rose cerise, par une mousse abondante et persistante, et par un fin perlage. Le nez dégage de fortes sensations florales, accompagnées de notes de petits fruits rouges, sur lesquelles se détachent les groseilles et les fraises des bois. En bouche, il est frais, délicat et harmonieux.
Parfait pour accompagner les légumes en pinzimonio et sushi, il est idéal en combinaison avec tous les plats à base de poisson ou de fromages frais. Également indiqué comme raffiné après le dîner.
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