Typologie: Rhum
Degré d’alcool: 40%
Moment de dégustation: Pour la méditation
Origine: Guatemala
nom complet : Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23 Ron Zacapa
New
appellation : Ron de Guatemala
étui : En Étui
pays : Guatemala
format : 0,7 L
goût : Cacao, Bois brûlé, Vanille
degré d’alcool : 40 %
température : 12-14 ℃
Un symbole splendide, peut-être l'emblème, mais certainement une icône du Guatemala: Ron Zacapa 23 Gran Solera est, parmi les rhums âgés, un chef-d'œuvre absolu, parmi les meilleurs rhums du monde. Il est issu d'un assemblage de jeunes rhums et rhums âgés de 6 à 23 ans et s'affine selon un nouveau système de vieillissement: le dynamique Solera.
Un système, inventé en Espagne il y a plus de cinq siècles, qui implique l'utilisation de fûts de chêne brûlé qui contenaient auparavant du bourbon, du xérès ou du porto, qui donnent au distillat un arôme doux et complexe avec des notes de fruits mûrs et des notes épicées de noix. muscat, cacao et réglisse. Impossible de ne pas reconnaître cet arrière-goût particulier légèrement sucré du miel vierge.
Une couleur ambrée intense et pénétrante. Un nez enivré par des notes de fruits exotiques et de fruits secs. Enfin une gorgée pleine, douce et agréablement veloutée.
Mais c'est peut-être le vieillissement (en plus du climat et du territoire) qui donne à ce Zacapa ce caractère indéniable qui le rend unique au monde.
L'altitude à laquelle se situe la Maison au-dessus des nuages (2333 mètres d'altitude) permet un échange lent et patient entre le bois et le distillat, jusqu'à ce qu'il atteigne un goût harmonieux, agréable et équilibré.
Excellent comme après le dîner, le Zacapa 23 Gran Solera exprime pleinement sa personnalité lorsqu'il est associé à un bon cigare et du chocolat noir.
Commentaire