Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC 2019 Romio
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appellation : Romagna
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Émilie-Romagne
cépage : Sangiovese 85%, Syrah 15%
vieillissement : Acier, Fût
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Herbes sauvages, Baies, Marasca, Violet
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Cette Romagna Sangiovese Superiore Riserva fait partie de la ligne premium Romio de la coopérative Caviro. Il est né dans la région nord de la Romagne, à partir de vignobles qui insistent sur des sols argileux.
Les raisins qui donnent vie à cet assemblage réussi, entre Sangiovese et Syrah, sont cueillis à la main et fermentés dans l'acier à une température de 25-26 ° C pendant 10 jours. La fermentation malolactique s'ensuit et la maturation a lieu pour moitié en barriques pendant 12 mois et pour moitié en acier.
Il montre une couleur rouge rubis avec une strie orange intrigante. Il sent la cerise et la griotte, les baies, la violette et les herbes sauvages. En bouche, il est vif, frais et fruité.
Excellent à combiner avec un gigot d'agneau, il est sublime en compagnie d'un riche plateau de fromages affinés.
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