nom complet : Roero Riserva DOCG Trinità 2018 Malvirà
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appellation : Roero
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Mûre, Prune, Rose fanée, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Roero Riserva Trinità est un Nebbiolo obtenu à partir de la sélection d'un seul vignoble de la cave Malvira. La région est celle de Roero, dans le Piémont, et la parcelle à partir de laquelle les raisins sont récoltés porte le nom de Trinità.
De l'argile et du calcaire naissent les raisins Nebbiolo qui, récoltés en octobre, sont vinifiés en acier et élevés en fûts de bois pendant 24 mois. Une maturation de 12 mois en bouteille suit avant d'être commercialisée.
Rouge rubis avec des reflets grenat dans le verre. Le bouquet varie de la mûre à la prune, des épices aux roses séchées. En bouche, il montre un corps cohérent et enveloppant, parfait pour équilibrer la texture tannique évidente. L'excellente fraîcheur et la saveur finissent la gorgée et allongent la persistance fruitée.
À combiner avec un ragoût de sanglier.
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