Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Plats végétariens, Poisson, Pâtes/Raviolis, Pizza
nom complet : Roccamonfina IGT Bianco Aorivola 2021 I Cacciagalli
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appellation : Roccamonfina
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Falanghina
vieillissement : Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin Aorivola de la cave I Cacciagalli est né dans la région de la Haute Caserte. La zone environnante est dominée par le volcan inactif Roccamonfina, dont l'activité a contribué à la composition du territoire.
Le vin est composé à 100% de raisins Falanghina, qui sont vinifiés avec fermentation spontanée et macération pelliculaire pendant 12 heures dans des cuves en ciment. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit sur lies fines pendant quelques mois.
De couleur dorée, le nez perçoit des arômes de fleurs blanches intenses et d'agrumes. En bouche, il est frais et facile à boire, avec une finale savoureuse et persistante.
Excellent aussi bien avec des entrées de fruits de mer qu'avec une pizza blanche aux légumes.
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