Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Australie, Riverina
Idéal avec: Pizza, Viande rouge grillée, Ragoûts de viande
nom complet : Riverina Shiraz GI Family Selection 2018 De Bortoli
New
appellation : New South Wales
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Australie
région : Riverina
cépage : Shiraz 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Cacao, Confiture de fruits noirs, Poivre noir, Prune
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Shiraz Family Selection de la société De Bortoli est composé à 100% de syrah de la vaste région australienne de Riverina.
Récoltés à parfaite maturité, les raisins fermentent au contact des peaux pendant au moins sept jours à température contrôlée. Le vin vieillit en fûts de chêne français et américain.
De couleur rouge rubis intense, il a des parfums floraux et des références claires aux fruits rouges et noirs en confiture, avec des notes bien équilibrées de poivre noir et de cardamome. En bouche, la prune et la mûre dominent, avec une note intense de cacao en finale, des tanins souples, une bonne structure, pour une gorgée longue et persistante.
Parfait pour les viandes rouges grillées, il se marie bien avec les pizzas et les entrées salées à base de sauce à la viande.
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