Type de vin: Vin de Paille
Passage en fût: Moyenne
Corps: Léger
Arômes: Fruits secs
Origine: Italie, Frioul-Vénétie Julienne
Idéal avec: Fromages affinés, Fromages bleus
nom complet : Ramandolo DOCG 2019 La Roncaia
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appellation : Ramandolo
millésime : 2019
étui : En Étui
dosage : Doux
pays : Italie
région : Frioul-Vénétie Julienne
cépage : Verduzzo 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,375 L
arômes : Fruits secs, Miel de châtaigner
degré d’alcool : 12,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Ramandolo de la société La Roncaia est issu de vignobles situés au cœur du Ramandolo DOCG.
Il est produit entièrement avec des raisins Verduzzo Friulano, récoltés à la mi-octobre, suivis de 8 semaines de séchage. La fermentation a lieu en fûts de chêne français pendant environ 9 mois. Par la suite, il reste à affiner en barriques pendant 12 mois et encore 6 mois en bouteille, jusqu'à ce que l'équilibre souhaité soit atteint.
De couleur ambrée, il enchante par son arôme intense et complexe qui évolue sur des notes de fruits secs et de miel de châtaigne. En bouche, il est plein et équilibré, d'une persistance remarquable.
Excellent pour la méditation, il est parfait en combinaison avec des fromages assaisonnés et bleus, ou du foie gras.
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