Type de vin: Fortifié
Origine: Italie, Piémont
nom complet : Punt e Mes Carpano
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pays : Italie
région : Piémont
format : 1 L
goût : Absinthe, Chine, Herbes aromatiques, Porto
degré d’alcool : 16 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Punt e Mes de Carpano est un apéritif obtenu à partir de la combinaison de vermouth et de liqueur de quinquina, dont l'histoire est légendaire. On raconte qu'en 1870 dans l'atelier Carpano un agent de change commanda un vermouth arrosé d'une demi-dose de liqueur de quinquina en utilisant l'expression "Punt e Mes" et depuis lors la coutume de le commander avec un geste typique s'est répandue qui consistait à lever le pouce en l'air, un Punt, et en traçant une ligne horizontale en l'air avec une main tendue, le Mes.
Il se caractérise par une couleur rouge foncé aux nuances vermillon. L'arôme rappelle le porto typique, avec des notes d'herbes aromatiques, de caramel et de clou de girofle. En bouche, il combine parfaitement la note d'agrumes intrigante typique de Carpano avec l'amertume du quinquina.
Excellent à boire pur, avec des glaçons ou un soda, il donne vie à des cocktails exclusifs comme le Mi-To.
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