Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Charcuterie, Viande rouge, Pâtes/Raviolis, Gibier
nom complet : Puglia IGT Negroamaro Orfeo 2021 Paolo Leo
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appellation : Puglia
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Negroamaro 100%
vieillissement : Acier, Fûts de chêne américain, Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Baies, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Orfeo de Paolo Leo est originaire de vignobles situés au cœur du Salento, dans une zone touchée par les brises des mers ionienne et adriatique.
Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Negroamaro, récoltés à la main dans les premières heures de l'aube. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux pendant 12-15 jours à température contrôlée. Le vin vieillit d'abord en acier, pendant 3 mois, puis en barriques de chêne français et américain pendant 12 mois et encore 3 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.
Vin à la robe rouge rubis intense tendant vers le grenat, il offre au nez un arôme ample et épicé, enrichi de notes de baies. En bouche, il est volumineux et rond, agréablement doux et équilibré.
Recommandé en combinaison avec des entrées et des viandes rouges, il est parfait en compagnie de charcuterie et de gibier.
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