Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Fromages affinés, Rôtis, Viande rouge grillée
nom complet : Puglia IGP Zinfandel Gold Rush 2020 The Wanted
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appellation : Puglia
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Fûts de chêne américain, Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Cerise noire, Chocolat, Amande grillée, Vanille
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Wanted Zin Gold Rush est un vin rouge de raisins Primitivo qui est né dans des vignobles situés dans le Salento, dans les Pouilles.
Les raisins sont vendangés à la main fin août, pour être ensuite égrappés et vinifiés en raisin entier. La fermentation dure environ 8 à 10 jours à température contrôlée. Enfin, des bactéries lactiques sont ajoutées pour induire la fermentation malolactique. Le vin vieillit pendant 12 mois en barriques de chêne américain et en tonneaux pendant 8 mois.
Robe rouge grenat intense, le nez révèle des arômes de cerises noires, de chocolat, de raisins secs, d'amandes grillées et de vanille. La gorgée est corsée et douce, avec une longue finale.
Il se marie bien avec des plats principaux de viande avec une cuisson importante et un barbecue, ainsi que des fromages affinés.
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