Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Viande rouge grillée, Gibier, Pâtes/Raviolis, Fromages affinés
nom complet : Puglia IGP Primitivo 2022 Donato Angiuli
New
appellation : Puglia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Orange, Herbes aromatiques
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Primitivo di Angiuli Donato est produit à partir de raisins 100% Primitivo nés dans des vignobles situés dans la municipalité d'Acquaviva delle sources, dans la province de Bari.
Les raisins sont vendangés à la main à la mi-septembre. Ceux-ci sont pressés doucement et macérés avec un chapeau submergé et une fermentation à température contrôlée, pendant une durée de 10 jours. Le vin est ensuite vieilli en acier.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez révèle des notes de cerise noire, d'orange sanguine et d'herbes aromatiques. La gorgée est pleine et juteuse, avec une bonne structure.
Excellent en combinaison avec des entrées assaisonnées de sauces à la viande savoureuses, y compris du gibier, des viandes rouges mijotées et des fromages affinés.
Commentaire