Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Rôtis, Fromages mi-affinés
nom complet : Puglia IGP Negroamaro Lu Ceppu 2021 Masca del Tacco
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appellation : Puglia
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Autres cépages rouges indigènes, Negroamaro 85%
vieillissement : Bois et acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Fruits dans l'esprit, Notes balsamiques, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Lu Ceppu di Masca del Tacco est produit dans les Pouilles à partir de vignes qui poussent sur des sols rouges riches en fer et en calcaire, influencés par les vents marins.
Les vendanges sont légèrement décalées pour rechercher une plus grande concentration de couleur et de structure. La vinification se déroule en cuves acier à température contrôlée, avec une légère pause sur les peaux en fin de fermentation, suivie d'un élevage partiel sous bois.
Dans le verre, le vin apparaît d'un rouge rubis intense avec des notes de grenat. Au nez on retrouve des arômes de fruits mûrs et dans l'alcool, des notes balsamiques et épicées. La gorgée est puissante, douce et structurée, avec une longue persistance.
Idéal avec les plats d'agneau, les viandes rouges rôties et les fromages semi-affinés.
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