Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Fromages frais, Crustacés, Poisson
nom complet : Puglia IGP Fiano Calaluna 2022 Paolo Leo
New
appellation : Puglia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Fiano
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Calaluna de Paolo Leo est né dans des vignobles situés dans la province de Brindisi.
Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Fiano, égrappés et pressés. S'ensuit une macération à froid de 6 à 8 heures et un pressurage doux, suivi d'une clarification. La fermentation a lieu en cuves d'acier pendant 10 à 12 jours, suivie d'un affinage pendant 3 mois dans les mêmes conteneurs.
Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur un bouquet de différents agrumes. En bouche, il est frais et savoureux, avec une excellente persistance.
Parfait pour accompagner les compotes de crustacés et les fromages crémeux.
Commentaire