Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Charcuterie, Pâtes/Raviolis, Viande rouge, Gibier
nom complet : Puglia IGP Chardonnay Battigia 2022 Paolo Leo
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appellation : Puglia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Chardonnay
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Mangue, Pêche
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Battigia de Paolo Leo est né dans des vignobles situés dans la province de Brindisi.
Il est composé exclusivement de raisins Chardonnay égrappés. S'ensuit un pressurage et une courte macération à froid, suivis d'un pressurage doux et d'une clarification. La fermentation a lieu en cuves d'acier, suivie d'un affinage pendant 4 mois dans les mêmes conteneurs.
Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur un bouquet de pêche, de mangue et d'ananas. En bouche, il est frais et doux, avec une bonne persistance.
Parfait pour accompagner aussi bien la cuisine de poisson que les viandes blanches, la charcuterie et les charcuteries.
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