Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Poisson cru, Fromages frais, Crustacés
nom complet : Prosecco Treviso Brut Rosé DOC 2022 Soligo
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appellation : Prosecco
millésime : 2022
dosage : Brut
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 90%, Pinot Noir 10%
format : 0,75 L
arômes : Fruit exotique, Baies, Rose, Violet
degré d’alcool : 11,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut provient de vignobles de la région de Trévise et est produit avec 90% de raisins Glera et le pourcentage restant de pinot noir.
En commençant par la récolte du Pinot Nero vers la fin du mois d'août, au moins deux semaines plus tôt que celle de Glera, nous procédons à la macération du Pinot Noir puis commençons l'assemblage et la fermentation en autoclave pendant au moins 60 jours.
Il a une couleur rose pâle, avec un joli perlage et capable de libérer des fruits rouges et tropicaux au nez avec des notes légères mais reconnaissables de fraise des bois et de violette. Gorgée fraîche et satisfaisante, elle est douce en bouche, avec une bonne persistance de fruits rouges et une élégance agréable.
Il accompagne très bien les apéritifs sans engagement et est excellent en compagnie des fruits de mer, des viandes blanches et des fromages semi-affinés. Convient également pour la cuisine ethnique.
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