Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Entrées, Charcuterie, Apéritifs, Poisson
nom complet : Prosecco DOC Treviso Rosé Extra Dry 2022 Conte Collalto
New
appellation : Prosecco
millésime : 2022
dosage : Extra Dry
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 90%, Pinot Noir 10%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fraise, Framboise
degré d’alcool : 11 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Prosecco Rosé Extra Dry de Conte Collalto est un mélange de raisins Glera et Pinot Nero.
Les raisins de Pinot Noir sont récoltés fin août, ceux de Glera début septembre. Les raisins sont vinifiés séparément dans des cuves en acier, le Pinot Noir subissant la vinification traditionnelle en rouge. Le processus de mousseux suit la méthode Martinotti, avec une refermentation en autoclave à 15 ° C et un vieillissement ultérieur sur lies pendant 60 jours.
Il se caractérise par une couleur rose pâle et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité de framboise et de fraise, enrichi de délicates notes d'agrumes. En bouche, il est frais, harmonieux et agréablement parfumé.
Idéal à l'apéritif accompagné de finger food, il se marie également très bien avec les entrées de salami et les fruits de mer.
Commentaire