Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Apéritifs, Poisson, Soupes, Plats épicés
nom complet : Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Miol 2022 Bortolomiol
New
appellation : Prosecco
millésime : 2022
dosage : Brut
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 90%, Pinot Noir 10%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Framboise, Mûre, Poire, Groseille
degré d’alcool : 11,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Miòl est un Prosecco rosé millésimé élaboré avec des raisins provenant des vignobles qui s'étendent autour des murs de la ville de Trévise.
Il est produit presque principalement avec des raisins Glera avec un petit ajout de raisins Pinot noir, mousseux avec la méthode Charmat. Après les vendanges, qui ont lieu dans la seconde quinzaine de septembre, le Pinot Noir subit une courte macération sur les peaux avant un pressurage doux puis ajouté à la Glera. La seconde fermentation a lieu dans des cuves en acier et dure 15 à 20 jours.
Dans le verre, le Miòl est de couleur rose pâle, avec un perlage fin et persistant. Le nez révèle un bouquet fruité, avec des notes de poire, de cerise et de framboise. La gorgée est fraîche, soyeuse.
Parfait pour l'apéritif et pour la mixologie, à table il se marie bien avec des apéritifs de fruits de mer et de terre et avec de savoureux plats de poisson.
Commentaire