Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries, Fruits
nom complet : Prosecco DOC Rosé Elevantum 2021 Valdo
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appellation : Prosecco
millésime : 2021
dosage : Brut
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 90%, Pinot Noir 10%
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 11 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Prosecco Rosé de la ligne Elevantum est produit par la grande cave Valdo dans la zone Prosecco DOC.
Il est obtenu à partir de raisins Glera, avec un petit ajout de raisins Pinot Noir.Les grappes de Glera sont pressées doucement puis fermentées, ce qui se fait avec contrôle de la température. Les raisins de Pinot Noir macèrent pendant une journée puis sont envoyés à la vinification. Vient ensuite un effervescence de 3 mois en autoclave suivi d'un vieillissement en bouteille d'environ la même durée.
D'une robe rose pâle brillante, ce Prosecco offre un bouquet floral et fruité de poire, de pomme Golden et de fruits rouges. La gorgée est agréablement fruitée et harmonieuse.
Idéal pour servir à l'apéritif et avec un carpaccio de viande.
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