Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Légumes, Pâtes/Raviolis, Entrées
nom complet : Prosecco DOC Extra Dry Brilla!
New
appellation : Prosecco
dosage : Extra Dry
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 100%
vieillissement : Acier
format : 1,5 L
arômes : Agrumes, Fruits à chair blanche, Notes florales
degré d’alcool : 11 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Asolo Prosecco Superiore est produit par Brilla, une entreprise vénitienne de vins mousseux basée à Fossalta di Piave, dans la province de Venise. La cave produit une gamme d'étiquettes qui expriment toute la fraîcheur et le plaisir immédiat du Prosecco, devenu aujourd'hui un symbole de convivialité dans le monde entier.
Le Prosecco est composé à 100% de raisins Glera, le cépage blanc typique de la région. Les raisins subissent un pressurage doux puis fermentent pendant 8 à 10 jours avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier thermo-régulées. Au terme d'un court affinage, le vin est transféré dans un autoclave où se déroule la seconde fermentation selon la méthode Martinotti.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille et un perlage fin. Le bouquet exprime des notes florales, des notes d'agrumes et des arômes de fruits à pulpe blanche. Le goût est frais, vif et délicat.
Idéal à l'apéritif, il se marie bien avec des entrées de fruits de mer, des entrées avec des légumes.
Commentaire