nom complet : Primitivo di Manduria DOP Duna Mirante 2020 Masseria Borgo dei Trulli
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appellation : Primitivo di Manduria
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Eucalyptus, Fruits rouges, Notes saumâtres
degré d’alcool : 17 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Primitivo di Manduria Duna Mirante de Borgo dei Trulli est né dans des vignobles situés à Campomarino, dans la municipalité de Maruggio.
Les raisins sont vendangés à la main dans la première quinzaine de septembre. Les raisins sont égrappés et vinifiés en baies entières. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier thermorégulées et dure 8 à 10 jours grâce à l'ajout de levures sélectionnées. La fermentation malolactique est ensuite induite, suivie de l'affinage du vin en barriques pendant 12 mois.
De couleur rouge rubis intense, le nez perçoit des arômes de fruits rouges, d'eucalyptus et des notes iodées. La gorgée est concentrée et enveloppante, avec une finale persistante.
Excellent vin de méditation, il accompagne également les viandes rouges mijotées.
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