Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Gibier, Viande rouge
nom complet : Primitivo di Manduria DOC Sessantanni Old Vines 2018 San Marzano
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appellation : Primitivo di Manduria
millésime : 2018
étui : Caisse bois
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Barrique
format : 1,5 L
arômes : Cerise, Prune, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Primitivo di Manduria Sessantanni Old Vines di San Marzano est né dans des vignobles situés dans les communes de San Marzano et Sava.
Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, récoltés à la main vers la seconde quinzaine de septembre. La fermentation a lieu en barriques à une température contrôlée de 24-26 ° C pendant environ 2 mois. Par la suite, le vin est vieilli en barrique pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de prune et de cerise, enrichis par d'agréables notes épicées de tabac. En bouche, il est doux et corsé, avec des tanins nobles et une finale avec un arrière-goût de cacao, de café et de vanille.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal comme vin de méditation et en combinaison avec des entrées.
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