Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Viande rouge grillée, Fromages affinés, Rôtis
nom complet : Primitivo di Manduria DOC 2021 Borgo del Mandorlo
New
appellation : Primitivo di Manduria
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs mûrs, Fruits rouges mûrs
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Primitivo di Borgo del Mandorlo est un vin des Pouilles né dans les provinces de Tarente et de Lecce, où se trouve la source Pliniana, une grotte naturelle dans laquelle a poussé un amandier. Ces vins tirent leur nom de ce lieu magique.
Les raisins sont récoltés les 10 premiers jours de septembre, puis égrappés et légèrement pressés. La vinification dure 12-15 jours à une température contrôlée de 28°C.
Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur pourpre intense. Le nez dégage d'agréables notes de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, il est chaleureux, corsé, avec des tanins souples et une excellente persistance.
Excellent avec les viandes grillées, les rôtis et les fromages affinés.
Commentaire