Type de vin: Fortifié
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Portugal, Douro
Idéal avec: Fromages affinés, Gâteaux secs et pâtisseries, Entrées
nom complet : Porto Tawny 20 Years Old Sandeman
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appellation : Porto
étui : En Étui
pays : Portugal
région : Douro
cépage : Autres cépages
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Abricot sec, Cacao, Café, Confiture de pruneaux, Pain épicé, Tabac
degré d’alcool : 20 %
température : 12-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Porto Tawny 20 ans de Sandeman appartient à la série de vins fortifiés avec indication de vieillissement et provient de la région portugaise du Douro.
Ce Porto est élaboré à partir de sélections de raisins Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca et Tinto Cão capables de vieillir en fûts de bois pour acquérir une plus grande concentration de fruits et de saveur. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés avec macération des peaux. L'ajout d'alcool permet d'obtenir un vin fortifié qui pourra vieillir dans les chais centenaires de Sandeman en fûts de chêne.
Avec une couleur qui varie du rouge rubis à l'ambre, il a un profil olfactif de fruits à chair jaune comme les abricots secs, avec du miel, des noix et des épices qui finissent par un goût plein et harmonieux. Enveloppant en bouche, il exprime l'élégance du fruit confit avec des retours de cacao et de tabac pour une gorgée vraiment persistante.
Idéal servi froid ou avec du foie gras, il se marie aussi bien avec les quiches au fromage et les desserts comme la crème brûlée et la tarte tatin.
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