nom complet : Pomino Bianco DOC 2022 Frescobaldi
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appellation : Pomino
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Autres cépages, Chardonnay, Pinot Blanc
vieillissement : Acier, Barrique
format : 0,75 L
arômes : Abricot, Cardamome, Jasmin, Coing
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pomino Bianco di Frescobaldi est né dans des vignobles situés sur le domaine Castello Pomino, situé dans le hameau homonyme de la municipalité de Rufina, dans la province de Florence.
Il est principalement produit avec du Chardonnay, du Pinot Blanc et une petite partie de cépages complémentaires, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des barriques à température contrôlée. Après une fermentation malolactique partielle, le vin vieillit en acier pendant 4 mois et en petite partie en barrique, avant d'être mis en bouteille
Il a une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux intenses de frangipanier et de jasmin, enrichis de notes fruitées d'abricot, de coing et de fruits tropicaux, suivis de cardamome. En bouche, il est savoureux et harmonieux, avec un arrière-goût agréable de framboise mûre.
Convient à l'apéritif, il est parfait avec les apéritifs aux légumes et avec tous les plats de poisson.
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