nom complet : Pomerol AOC 2017 Château La Croix St. Georges
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appellation : Pomerol
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Franc, Merlot
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Confiture de fruits noirs, Minéral, Prune mûre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pomerol est produit par le Château La Croix S. Georges, qui fait partie des domaines Jean Philippe Janqueix de Bordeaux.
Le vin est un assemblage composé principalement de raisins Merlot avec un petit ajout de Cabernet Franc. Ils sont vinifiés à température contrôlée dans des fûts bois ouverts de 90 hl. La moitié de la fermentation malolactique se déroule en fûts de bois. Le vin est élevé en fûts de bois pendant 5-6 mois.
De couleur rouge rubis intense, il dévoile au nez des arômes intenses de fruits noirs cuits, de prunes mûres avec des notes iodées. La gorgée est fraîche, moyennement corsée et avec une bonne persistance.
Le vin accompagne très bien les viandes rouges et gibiers mijotés ainsi que les fromages affinés.
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