Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Champignons, Rôtis, Fromages affinés, Risotto
nom complet : Piemonte DOC Barbera Appassimento Ruj 2021 San Silvestro
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appellation : Piemonte
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbera Passito Appassimento di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins.
Les raisins Barbera sont récoltés en octobre puis séchés. Après vinification, le vin est élevé en fûts de chêne.
De couleur rouge rubis, le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes vanillées. La gorgée est équilibrée, avec une finale persistante.
Il se marie bien avec un risotto aux champignons et saucisses et fromages affinés.
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