nom complet : Pessac-Léognan AOC RougeGrand Cru Classé 2020 Château Latour-Martillac
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appellation : Saint-Julien
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 43%, Petit Verdot 7%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cannelle, Clous de girofle, Cerise
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rouge Grand Cru Classé est produit par le Château Latour-Martillac à Pessac-Léognan, Bordeaux, où il est reconnaissable à la tour qui remonte au château fort médiéval. Depuis le XIXème siècle, le Château appartient à la famille Kressmann qui exploite 50 hectares de vignes.
Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot sont vinifiés parcellaires en cuves acier, y compris la fermentation malolactique. 35% du vieillissement a lieu en barriques neuves de chêne français pendant une période de 15 à 18 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez s'ouvre sur des arômes de cerises mûres et d'épices, comme la cannelle et les clous de girofle. Le goût est modérément structuré, avec des tanins fins et élégants et une finale fraîche et persistante.
Idéal en combinaison avec des viandes rôties et mijotées, y compris du gibier, ainsi qu'avec des fromages affinés.
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