Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Bordeaux
Idéal avec: Gibier, Viandes mijotées, Rôtis
nom complet : Pessac-Léognan AOC Rouge 2ème Vin La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2019 Château La Mission Haut-Brion
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appellation : Pessac-Léognan
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Merlot 49%, Cabernet Sauvignon 42%, Cabernet Franc 9%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Anis étoilé, Myrtille, Prune, Rose, Vanille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Datant du milieu du XVIe siècle, le prestige du Château La Mission Haut-Brion commence en 1682, lorsqu'il passe aux mains de l'église catholique, ou des frères de la Mission, à qui il doit son nom, et à qui il a appartenu jusqu'à la Révolution française. Au cours des années 1900, la famille américaine Woltner achète et améliore considérablement la propriété, de la cave aux bâtiments. En 1983, il est racheté par Clarence Dillon, propriétaire du domaine voisin, Château Haut-Brion.
La vinification a lieu dans de grands conteneurs en acier, tandis que l'élevage a lieu en barriques neuves de chêne français, où le vin reste pendant environ 22 mois.
De couleur grenat profond, le vin se révèle au nez avec des arômes de myrtilles, de gelée de groseille, de prune mûre et d'anis étoilé, auxquels s'ajoutent des notes de roses rouges et de vanille. En bouche, il est structuré par une acidité rafraîchissante et des tanins denses et mûrs. Finition persistante.
Le Château La Mission Haut-Brion se marie très bien avec le rôti de longe farci aux olives noires et aux herbes ou avec une compote de gibier.
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