nom complet : Pauillac AOC Chapelle de Haut-Bages Libéral 2019 Château Haut-Bages Libéral
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appellation : Pauillac
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Chocolat noir, Fruits noirs, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Chapelle de Haut-Bages Libéral est produite par le Château Haut-Bages Libéral, une cave datant du 18ème siècle. Le Château retrouve son maximum de splendeur avec la famille Villars qui le gère depuis les années 1980.
Le vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins sont vinifiés séparément dans des cuves en acier thermorégulées. Le vieillissement a lieu en barriques de chêne français, 20% neuves, et dure 12 mois.
De couleur rouge rubis, il dévoile au nez des arômes de fruits rouges, de chocolat noir et de vanille. La gorgée est ronde et élégante, avec une excellente structure et une finale persistante.
Il se marie très bien avec un rosbif aux légumes.
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