nom complet : Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2020 Château Lynch-Bages
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appellation : Pauillac
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon 72%, Merlot 19%, Cabernet Franc 6%, Petit Verdot 3%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Chocolat noir, Fruits noirs, Prune, Rose, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Château Lynch-Bages a une longue histoire remontant à avant 1700, alors que c'est dans les années 1900 que grâce à Jean Michel Cazes le Château est devenu l'une des principales marques de Bordeaux. Par exemple, en 1985 le vin du Château fut le premier vin à s'envoler dans l'espace avec un astronaute français, tandis qu'en 1986 Jean Michel Cazes fut le premier propriétaire d'un Château pour promouvoir le vin en Chine, qui reste encore l'un de leurs principaux marchés ciblés. L'âge moyen des vignes du Château est de 30 ans, mais il y en a qui atteignent même 90 ans.
Dans la cave du Château Lynch-Bages, chaque parcelle de vigne est vinifiée séparément dans l'un des 80 conteneurs en acier de différentes tailles. Par la suite, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français dont 75 % sont neufs.
Dans le verre le verre est d'une couleur rouge rubis intense. Le nez est saisissant d'arômes de rose rouge, de petits fruits noirs, de cassis et des notes plus douces de chocolat noir et d'épices. En bouche la gorgée est enveloppante, généreuse, avec des tanins savamment onctueux accompagnés d'une délicieuse fraîcheur. Finition persistante.
Idéal en combinaison avec de l'agneau rôti, du rôti de porc et des viandes rouges grillées.
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