nom complet : Pauillac AOC 2ème Vin Carruades de Lafite 2019 Château Lafite-Rothschild
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appellation : Pauillac
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon 68%, Merlot 27%, Cabernet Franc 5%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs sauvages, Groseille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Les Carruades du Château Lafite Rothschild sont nées dans des vignobles situés au cœur de l'AOC Pauilllac, dans la célèbre région viticole de Bordeaux. C'est l'un des premiers crus inclus dans la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855, un système voulu par l'Empereur Napoléon III à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris, afin de rendre les meilleurs vins de Bordeaux plus reconnaissables même en dehors des frontières de France. Le vin tire son nom du plateau des Carruades, où se situent une partie du vignoble, à l'ouest du château.
Il est principalement produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon avec l'ajout de Merlot et de Cabernet Franc. Les raisins sont vendangés strictement à la main. Chaque cépage est vinifié séparément. Par la suite, le vin est élevé pendant 16 à 20 mois en barriques, dont 10 % sont neuves.
Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis profond. Au nez, des notes de cassis et de fruits noirs. La gorgée est directe et ample, avec des tanins fins et élégants. Il est conseillé de décanter le vin pendant au moins 2 heures.
Les Carruades sont idéales en combinaison avec des plats succulents riches en viandes rouges et gibiers, des rôtis aux viandes braisées en passant par les viandes mijotées.
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