Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Crustacés, Poisson, Pâtes/Raviolis
nom complet : Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino
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appellation : Oltrepò Pavese
millésime : 2019
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : 24 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Fraise des bois
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Montecérésino tire son nom du vignoble du domaine Travaglino, situé dans la partie centre-ouest de l'Oltrepò Pavese.
Il est obtenu par une courte macération à froid et un pressurage doux des seuls raisins Pinot Noir.La fermentation a lieu dans l'acier à 18 ° C. Les meilleurs vins de base sont assemblés et continuent avec la seconde fermentation selon la méthode classique. Il vieillit ensuite sur lies pendant au moins 24 mois.
D'une belle rose cerise, il exprime des arômes de fraise des bois et de cerise typiques du cépage d'origine. En bouche, il est bien structuré et frais.
Il se marie bien avec les entrées et les poissons grillés. Il est idéal avec des crustacés ou un carpaccio de poisson.
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