nom complet : Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG La Piotta
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appellation : Oltrepò Pavese
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : 24 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fruit d'été, Levure, Pêche blanche
degré d’alcool : 12 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L' Oltrepò Pavese Brut de la société La Piotta est un vin mousseux de méthode classique élaboré à partir de raisins 100% Pinot Nero.
Les vignes poussent sur des sols de composition calcaire-marneux et conservent une moyenne d'âge d'environ 30 ans. Après la récolte, le moût fermente en acier avant d'être affiné pendant 24 mois au contact des levures.
De couleur jaune paille, il présente un perlage fin et persistant. Le nez est ample et fruité, avec des références aux fruits exotiques et à la croûte de pain. Frais et harmonieux en bouche, il conserve une bonne acidité et une finale de longueur moyenne.
Essayez-le avec des entrées de crustacés et de poissons, il se marie aussi bien avec les fromages frais et les viandes blanches.
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