nom complet : Nobile di Montepulciano DOCG Silìneo 2018 Fattoria del Cerro
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appellation : Nobile di Montepulciano
millésime : 2018
étui : En Étui
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 90%, Mammolo 10%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 1,5 L
arômes : Griotte, Vanille, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Silìneo Nobile di Montepulciano de Fattoria del Cerro est né dans des vignobles situés au cœur de Montepulciano, une région connue pour la production de vins fins. Ce vin, grâce à son style unique, est le produit le plus célèbre de la Fattoria del Cerro.
Il est principalement produit avec des raisins Sangiovese et Mammolo, récoltés entièrement à la main. Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois et pendant une nouvelle période dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en bouteille pendant 6 mois.
Le Silìneo Nobile di Montepulciano se caractérise par une couleur rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et intense, avec des notes de cerise noire, enrichi par de délicats arômes de violette et d'agréables nuances de vanille. En bouche, il est agréablement plein, avec un corps équilibré et une légère composante tannique.
Parfait pour accompagner des entrées avec de la sauce à la viande et des fromages affinés, il est idéal en combinaison avec des rôtis, des plats à base de champignons et des viandes blanches.
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