Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Risotto, Gibier, Fromages affinés
nom complet : Nebbiolo d'Alba DOC 2020 Sordo
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appellation : Nebbiolo d'Alba
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Acier, Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Éthéré, Fruits rouges, Épices, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Nebbiolo d'Alba prend vie des pentes ensoleillées du Roero, des vignobles situés sur la rive gauche de la rivière Tanaro, et dans certaines municipalités des Langhe.
Nebbiolo pur, fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30 ° C. Il vieillit 6 mois en acier et vieillit 9 mois en grands fûts de chêne de Slavonie.
Il a une couleur rouge grenat avec de légers reflets orangés. Le nez alterne de délicates notes éthérées et de fruits rouges avec de la violette et des épices. La bouche chaude, volumineuse et complexe a une texture harmonique et parfois austère, avec une texture agréable de tanins soyeux.
Fantastique en compagnie du risotto et des viandes braisées, il se marie bien avec les plats de gibier et les fromages affinés.
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