Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: États-Unis, Californie
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge, Gibier, Rôtis
nom complet : Napa Valley AVA Pinot Nero 2021 Robert Mondavi Winery
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appellation : Napa Valley
millésime : 2021
étui : Caisse bois
dosage : Sec
pays : États-Unis
région : Californie
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Baies, Prune, Thym
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce pinot noir est né dans les splendides vignobles de la société Robert Mondavi Winery. Les raisins de Pinot Noir proviennent principalement des meilleurs vignobles des régions de la côte centrale et de Lodi, où les journées chaudes et les nuits fraîches offrent des conditions idéales pour que les raisins mûrissent, développant ainsi des saveurs complexes et une couleur profonde et concentrée.
Il est entièrement composé de raisins Pinot Noir, soigneusement récoltés et sélectionnés. Après une macération d'environ 20 jours, le vin est mis à fermenter en fûts de chêne. Dans les mêmes contenants, il est ensuite laissé évoluer pendant environ 5 mois, afin d'amplifier ses caractéristiques organoleptiques, en harmonie avec la culture viticole américaine. Vient ensuite la mise en bouteille et le vieillissement en verre.
Ce Pinot Noir a une robe rouge rubis limpide. Le nez offre un mélange captivant de cerises rouges mûres, de violette et d'épices asiatiques avec des notes de tabac doux et de vanille. En bouche, il révèle un corps moyen et des tanins souples, qui accompagnent une finale persistante.
Ce vin est très polyvalent et se marie bien avec une gamme d'aliments, y compris les viandes rôties, la volaille et les fromages.
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