nom complet : Morellino di Scansano DOCG Santa Maria 2022 Frescobaldi
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appellation : Morellino di Scansano
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 15%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Anis étoilé, Bergamote, Cannelle, Fraise des bois, Groseille, Gingembre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Morellino di Scansano Santa Maria di Frescobaldi est né dans des vignobles situés sur les collines de Grosseto, en Toscane.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, fermentés dans des conteneurs en acier inoxydable à une température inférieure à 30 ° C pendant 10 jours, tandis que la macération se poursuit pendant 10 jours supplémentaires. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 10 mois en acier et encore 2 mois en bouteille.
Santa Maria a une couleur rouge rubis intense et concentrée, mais toujours brillante. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de fraises des bois et de groseilles, qui laissent ensuite place à des notes d'agrumes de bergamote et des nuances épicées de cannelle, d'anis et de gingembre. En bouche, il est harmonieux et rond, avec une finale longue et persistante et un arrière-goût qui rappelle les notes épicées et d'agrumes du bouquet, enrichi de saveurs de réglisse.
Parfait en combinaison avec les viandes mijotées, en particulier le lapin et le poulet, il est parfait pour accompagner les fromages d'âge moyen.
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