Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Ragoûts de viande, Viande rouge grillée, Viande rouge, Pâtes/Raviolis, Charcuterie
nom complet : Morellino di Scansano DOCG Rosso di Marte 2022 Ruffino
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appellation : Morellino di Scansano
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Notes herbacées, Tabac, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Marte de la société Ruffino est un Morellino di Scansano DOCG produit avec des raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot.
Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des sols argilo-sableux et situés à une altitude moyenne de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte à la mi-septembre, les raisins sont fermentés en acier avec macération au contact des peaux et vieillissement ultérieur de 9 mois . Un vieillissement en bouteille de 3 mois s'ensuit.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, il présente un profil aromatique profond avec des notes de cerise, d'herbacé et de tabac. En bouche, il est frais, avec une bonne structure, avec des tanins souples et une bonne saveur avant une finale de longueur moyenne.
Parfait avec les viandes rouges grillées, il est idéal en association avec le tartare de bœuf et les charcuteries et fromages.
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