nom complet : Morellino di Scansano DOCG Riserva Calestaia 2019 Roccapesta
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appellation : Morellino di Scansano
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Notes balsamiques, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Morellino di Scansano Riserva Calestaia di Roccapesta est né en Maremme, dans le sud de la Toscane. Les premières vignes de l'entreprise ont été plantées dans les années 70, tandis que la nouvelle cave date de 2010.
Il est composé à 100% de raisins Sangiovese issus de vieilles vignes. La vinification a lieu dans des cuves tronconiques en chêne français, avec macération sur les peaux pendant 22 à 24 jours. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant 36 mois, suivis de 18 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le nez s'exprime sur des arômes de fruits rouges, enrichis de notes balsamiques, épicées et terreuses. La gorgée est chaude et douce, avec des tanins lisses et une finale épicée.
Il accompagne les viandes rouges et les nobles volailles rôties comme le canard ou le faisan.
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