Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viandes mijotées
nom complet : Morellino di Scansano DOCG Riserva 2020 Roccapesta
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appellation : Morellino di Scansano
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Ciliegiolo, Sangiovese
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Bush méditerranéen, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Morellino di Scansano Riserva di Roccapesta est né dans la Maremme, au sud de la Toscane. Les premiers vignobles de l'entreprise ont été plantés dans les années 1970, tandis que la nouvelle cave date de 2010.
Il est principalement composé de raisins Sangiovese et Ciliegiolo. La vinification se déroule en cuves acier thermo-contrôlées, avec macération pelliculaire pendant 22-24 jours. Le vin vieillit ensuite dans de grands fûts de chêne français pendant 18 mois, suivis de 18 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis, le nez s'exprime sur des arômes de rose et de violette, de fruits rouges, enrichis de notes épicées et de gommage méditerranéen. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
Il s'accorde bien avec les viandes mijotées, rouges et de gibier.
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