nom complet : Morellino di Scansano DOCG Ribeo 2021 Roccapesta
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appellation : Morellino di Scansano
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Alicante, Sangiovese
vieillissement : Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Morellino di Scansano Ribeo di Roccapesta est né en Maremme, dans le sud de la Toscane. Les premières vignes de l'entreprise ont été plantées dans les années 70, tandis que la nouvelle cave date de 2010.
Il se compose de raisins Sangiovese et Alicante. La vinification a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées, avec une macération pelliculaire de 18 à 20 jours. Le vin vieillit ensuite en cuve ciment pendant 12 mois, suivi de 6 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis, le nez s'exprime sur des arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. La gorgée est juteuse et fraîche, équilibrée.
Il accompagne bien les pappardelle au lièvre et les viandes rouges grillées.
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