Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Ombrie
Idéal avec: Viande rouge, Viande rouge grillée, Gibier, Fromages affinés
nom complet : Montefalco Sagrantino DOCG Arquata 2015 Adanti
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appellation : Montefalco Sagrantino
millésime : 2015
dosage : Sec
pays : Italie
région : Ombrie
cépage : Sagrantino 100%
vieillissement : Tonneau en chêne, Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Réglisse, Mûre, Prune
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Montefalco Sagrantino Arquata d'Adanti est produit à partir de différentes parcelles viticoles situées dans la province de Pérouse, en Ombrie, dans la commune de Bevagna.
Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Sagrantino, préalablement égrappés et foulés. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent dans des cuves inox thermorégulées pendant une durée de 21 à 24 jours. S'ensuit un affinage en fûts de chêne et tonneaux de 30 hl, pour une durée totale de 28 mois.
Il apparaît rouge rubis foncé. Le nez exprime un bouquet aux multiples facettes aux arômes de mûres et de prunes, enrichi de notes de réglisse, de genièvre et d'herbes aromatiques. En bouche, il a du corps et une texture tannique importante, parfaitement intégrée.
Idéal pour accompagner de savoureux rôtis.
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