Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Ombrie
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge, Gibier, Soupes
nom complet : Montefalco Sagrantino DOCG 2018 Briziarelli
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appellation : Montefalco Sagrantino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Ombrie
cépage : Sagrantino
vieillissement : Acier, Chêne barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Montefalco Sagrantino est produit par Cantine Briziarelli, une entreprise qui produit une large gamme de vins en Ombrie, dans la région de Montefalco.
Le vin est produit exclusivement à partir de raisins Sagrantino, une vigne rorro indigène de l'Ombrie. Une fois en cave, les raisins subissent une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée avec macération pelliculaire pendant environ 25 jours. L'élevage a lieu en barriques de premier passage pendant au moins 12 mois et en cuve pendant 21 mois supplémentaires. Compléter l'affinage en bouteille pendant au moins 6 mois
De couleur rouge rubis intense, le vin se présente au nez avec des arômes de fruits rouges mûrs et un fin piquant. La gorgée est puissante, avec des tanins décisifs et enveloppants et une excellente structure.
Le Montefalco Sagrantino se marie bien avec les soupes salées de légumineuses, le cotechino aux lentilles, les viandes rouges et le gibier mijoté et les fromages de chèvre affinés.
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