nom complet : Montecucco Riserva DOC Impostino 2018 Tenuta L'Impostino
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appellation : Montecucco
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Merlot, Petit Verdot, Syrah, Sangiovese 80%
vieillissement : Fût, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Confiture de mûres, Épices, Tabac
degré d’alcool : 14,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Rosso Tenuta l'Impostino est un vin à forte connotation territoriale. Il est originaire de la Maremme toscane, dans la province de Grosseto.
Les raisins, répartis en 80% Sangiovese et 20% répartis entre Syrah, Merlot et Petit Verdot, sont récoltés dans des vignobles situés à 350 mètres d'altitude à Querciolaia. Les vignes sont plantées, depuis 2003, sur un sol fertile et argileux, avec une bonne dotation en matière organique et la finesse de la charpente. Les vendanges manuelles précèdent l'activité de sélection réalisée en cave. Pressés, les raisins fermentent dans des cuves en béton. S'ensuit un élevage de 12 mois, en partie en fûts de 42 hl et en partie en cuve béton. 6 mois en bouteille complètent la vinification.
Il a une teinte rouge rubis. Le bouquet s'ouvre sur des notes de cerise mûre et de confiture de mûre, d'épices et d'une légère touche de tabac. En bouche il est enveloppant, justement tannique et légèrement épicé. Equipé d'une gorgée fraîche, il affirme une bonne structure et un excellent équilibre.
Parfait pour accompagner un chasseur de lapin.
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