Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge, Ragoûts de viande, Volailles nobles, Pâtes/Raviolis
nom complet : Montecucco DOC Ciarlone 2020 Tenuta L'Impostino
New
appellation : Montecucco
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Alicante, Merlot, Sangiovese 60%, Petit Verdot 40%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Iris, Marasca, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ciarlone , comme son nom l'indique parfaitement, est un vin convivial et joyeux, fait pour apporter de la joie à la table. Il est originaire de la province de Grosseto, en Toscane, des vignobles de la cave Tenuta l'Impostino.
Il se compose d'un assemblage divisé en 60% de Sangiovese et les 40% restants comprenant du Merlot, de l'Alicante et du Petit Verdot. Les vignobles de 11 ans sont situés à une altitude de 350 mètres dans la localité de Sughereta. Après avoir été soigneusement récoltés à la main, les raisins sont transportés à la cave, où ils sont soumis à un second tri. Les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu dans des cuves en acier. Dans le même matériau, le vin vieillit en présence de ses lies fines pendant environ 12 mois. Suit une période de maturation finale d'environ 6 mois, à l'intérieur de la bouteille.
Il est rouge rubis dans le verre. Son parfum s'articule sur des notes de fruits comme la griotte et la cerise, et des notes florales de violette et d'iris. En bouche, il affirme un corps bien défini, adouci par une texture tannique veloutée. Frais et persistant, à la gorgée comme à la fermeture.
A accompagner d'une assiette de pici sauce à la viande.
Commentaire