Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Argentine, Mendoza
Idéal avec: Viandes mijotées, Rôtis, Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Mendoza IG Nicolas 2019 Catena Zapata
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appellation : Mendoza
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Argentine
région : Mendoza
cépage : Cabernet Sauvignon, Malbec
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Épices, Grillé
degré d’alcool : 13,9 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Malbec Nicolás di Catena Zapata est issu des raisins des crus Adrianna et Nicasia, tous deux situés dans la Valle de Uco, respectivement à 1450 et 1095 mètres d'altitude, en Argentine. Ce vin, avec le millésime 1997, a été la première cuvée de luxe argentine à être exportée dans le monde.
Le vin est un assemblage de Malbec et de Cabernet Sauvignon. Certains raisins sont vinifiés en raisins entiers. Les raisins sont fermentés dans des fûts de chêne de 500 litres, des cuves en ciment et en acier à une température de 26-28 ° C pendant env. 10-15 jours. La fermentation malolactique et l'affinage se déroulent en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Dans le verre, il a une couleur rubis profond. Le nez est complexe et s'exprime sur des arômes de fleurs violettes, de fruits noirs, de notes toastées et épicées. La gorgée est chaleureuse et élégante, avec une finale persistante.
A marier avec des viandes rôties et mijotées, ainsi qu'avec des fromages affinés.
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