Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Argentine, Mendoza
Idéal avec: Viandes mijotées, Fromages affinés, Rôtis, Viande rouge
nom complet : Mendoza IG Malbec Catena Alta 2018 Catena Zapata
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appellation : Mendoza
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Argentine
région : Mendoza
cépage : Malbec 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Café, Fruits noirs, Violet
degré d’alcool : 13,8 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Malbec Catena Alta di Catena Zapata est issu des raisins des vignobles situés tous entre 950 et 1450 mètres d'altitude, en Argentine.
Les raisins de Malbec sont récoltés à différents moments pour atteindre une maturité optimale. Les deux fermentations ont lieu dans des fûts en bois avec des levures indigènes. Les raisins subissent une macération à froid pendant 5 jours, et, une fois pressés, le moût obtenu est fermenté pendant 12 jours avec une macération post-fermentaire de 19-22 jours. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Dans le verre, il a une couleur rubis profond. Le nez s'exprime sur des arômes de violette, de myrtille et de cassis, de café et d'épices. La gorgée est chaude et douce, avec une finale persistante.
A accompagner de viandes rôties et de fromages affinés.
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